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明虾鸡爪煲的做法步骤

1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下。

2.明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下。

3.土豆洗净切块。

4.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。

5.锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

6.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。

7.加入调料后就可以出锅了。