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咖喱蟹的做法步骤

1.准备好梭子蟹。

2.梭子蟹用清水冲洗干净。

3.将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

4.准备好葱姜和咖喱。

5.把鸡蛋打在碗中。

6.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。

7.入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。

8.锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。

9. 爆香葱姜碎。

10.倒入椰奶加入咖喱块。

11.小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。

12.烧至汤汁粘稠即可。

小窍门&温馨提示

蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。