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海参蛋花杂蔬汤的做法步骤

1.菠菜洗净、胡萝卜刮外皮、海参泡发好，鸡蛋备用

2. 菠菜切段，胡萝卜切丝，海参切块，鸡蛋打入碗中

3.坐一锅水，水开后放入菠菜胡萝卜煮开

4. 将淀粉加适量凉水调开，淋入锅中

5. 待汤煮开后，转小火，将鸡蛋液淋入锅中

6.撒适量盐，海参入锅中

7.搅拌几下，关火，淋入几滴香油

8.清淡好营养

小窍门&温馨提示

胡萝卜和菠菜不用久煮；放点淀粉汤会粘一些，这样蛋花淋在上面会均匀、漂亮，不会大小不均匀；海参可以换成海米、虾皮、豆腐等。