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荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

1.准备好原材料；

2.肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下；

3.年糕冲一下水；

4.热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；

5.翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒；

6. 翻炒两下后加入荠菜碎翻炒；

7.翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

8.可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1. 肉丝提前加入盐等调味料腌制一下入底味； 2. 年糕炒之前用水冲一下，这样防止年糕太干； 3. 荠菜末放入里面翻炒至变色后即可加入盐等调味料。