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茄子炖土豆的做法步骤

1.茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。

2.茄子切滚刀块。

3.土豆切滚刀块。

4.尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。

5.猪肉切片。

6.锅中油热后，滑炒肉片。

7.加入大料、葱姜蒜煸炒。

8.加黄豆酱、酱油爆香。

9.加茄子翻炒。

10.加土豆翻炒。

11.加水炖煮，水量没过食材即可。

12.煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。

13.根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。

14.装盘。

小窍门&温馨提示

炖菜可以随自己喜好加入其他食材。