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韭菜煎蛋的做法步骤

1.材料集合图。

2.鸡蛋打散，加1小勺黄酒搅打均匀，韭菜切碎、红线椒切碎。

3.材料混合均匀，加适量盐调味。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油。

5.油热倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。

6.用铲子迅速划散成蛋碎，继续炒至蛋微黄，有些焦即可。

7.加入几滴香油拌均匀即成。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、蛋液加入1小勺黄酒可以去腥提鲜。
2、炒蛋好吃，适量多放点油。
3、韭菜辛香美味，不用加其他调味品。