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腊肉炒菜花的做法步骤

1.菜花洗净分小朵。

2.加入沸水焯1分钟，捞出过凉水。

3.小葱切段，姜蒜切片，红椒切段。

4.腊肉切薄片

5.炒锅放油烧热，加入花椒粒炒香，不喜欢可以关火捞出来。

6.加入红椒和姜蒜片炒香。

7.加入腊肉炒香。

8.加入菜花翻炒。

9.沿锅边淋入生抽，翻炒出酱香味。

10.加入葱段即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、腊肉我已经提前蒸熟了。
2、加入菜花后快速翻炒，保持脆嫩。
3、多加点生抽，这道菜基本不用放盐。