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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备所需食材。

2.香椿洗净摘去老根，切寸段。

3.把香椿放入沸水锅中焯烫。

4.捞出过一下凉水。

5.鸡蛋打入碗中，打散。

6.炒锅中适量的油，油温7成热时放入鸡蛋。

7.鸡蛋成型后，分离成小块。

8.倒入香椿芽。

9.放入精盐，翻炒入味即可出锅。

10.黄绿相间、芳香四溢的香椿炒鸡蛋就做好了。

小窍门&温馨提示

1、香椿之前先焯烫一下去除钾硝酸盐。
2、要先把鸡蛋炒好，后放香椿，既有口感又有颜值。
3、有鸡蛋的菜无需加入过多的调味料，只放精盐就可以。