椒香千张豆皮

椒香千张豆皮的做法步骤

1.将洗过的豆皮切成块状。

2.平底锅中放适量油，入花椒和干红椒爆香。

3.放入豆皮，不要急着翻动，干煎一会。

4.经常翻动一下，最好是颤勺。

5.倒入适量酱油继续干煎翻炒。

6.加入适量韭苔。

7.继续翻炒，至韭苔变干变软，豆皮水份渐尽，加少许高汤精出锅。

小窍门&温馨提示

1、不喜欢浓郁的酱色，可以少放点酱油，加盐来调味。

2、炒锅的花椒不必挑出，一般不会随豆皮进入嘴里。