1.小麦粉,荞麦粉,红糖粉,奶粉,燕麦片,酵母混在一起,荞麦粉要比小麦粉多一些
2.用筷子搅成絮状,然后就可以揉成面团,这一步没有拍照,就用了今早做白馒头的照片,其实揉成这个三光样子就可以
3.盖上湿布放在温暖处大概发酵3小时,这样差不多了
4.发酵好的面团再揉一会,然后分成一个个小团,捏成自己喜欢的形状,就可以下锅蒸了
5.因为条件有限,所以就用了电饭锅来蒸,煮开水蒸15分钟左右就可以了,可以用手按一下馒头如果马上弹起来就是熟了
6.最后成品
7.如果再发酵久一点应该会更柔软,不过我还满喜欢这个粗粗的口感,第一次做,算是满意吧
8.配上一杯红茶
觉得荞麦馒头用红糖会比较好吃,后来我用白糖又做了一次,那个味道没那么香