1.大米浸泡一夜。
2.控去水份。
3.倒入破壁机。
4.倒入适量清水。
5.打成米浆。
6.过滤一下，更细腻。
7.过滤好的米浆。
8.适量盐。
9.加入一点澄粉。
10.不锈钢平盘刷油。
11.舀入适量米浆。
12.舀入适量米浆，转平。
13.开锅蒸两三分钟。座凉水中，揭下即可。
14.蒸好的米皮切粗丝。
15.黄瓜，小米椒。
16.蒜泥中倒入适量清水，盐，陈醋，香油。
17.米皮放盆中，黄瓜丝，小米椒，蒜泥浇上，喜欢芝麻酱的，浇上适量。
18.再舀上一勺辣椒油。
19.拌匀盛碗。
20.成品。
21.成品。
