1.蟹盖，清洗干净，剁大块备用。
2.东北大米(最好选择东北珍珠米)清洗干净用保鲜袋装起放入冰箱冷冻(我是昨晚睡覺前洗好放冰箱这样早上起來煮就很方便快速)。
3.将米放入锅中，加适量的开水。
4.加几滴油大火煮开。
5.这是煮了5分鐘的粥，已软烂了，煮粥时因为大火需用勺子不停搅，免煮粥或溢出。
6.蟹盖没什麼肉，加了2块蟹棒，肉很多。
7.备点姜丝。
8.粥煮得差不多了将蟹块放。
9.加入姜丝。
10.胡椒粉，米酒去腥。
11.调中小火继续煮大约五分钟。
12.总共就煮了不到二十分钟，看粥很软烂浓稠，调盐即可。
13.装碗撒点葱花完成了。
14.成品图。
因为大米放到冰箱冷冻，米上都会有裂纹，而裂痕遇热后，就很容易被撑开，这样也就熟的快了！而且都是物理变化，根本不用担心会流失营养成分！
