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干煸肉丝的做法步骤

1.食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。

2.肉丝中放入盐和白胡椒粉。

3.再放入一勺料酒。

4.抓拌均匀。

5.磕入一个鸡蛋，再放入一勺玉米淀粉。

6.抓匀，放置十分钟。

7.锅中放油，凉油下入肉丝滑散。

8.把肉丝炸至微黄捞岀沥油。

9.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜末煸岀香味。

10.放入肉丝翻炒几下。

11.放入味精。

12.放入白糖。

13.放入孜然粉。

14.再放入葱丝和香菜段。

15.撒上熟芝麻翻炒均匀即可。

16.成品图。