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1.五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。
2.辣椒切滚刀，姜蒜备好，小米辣切好。
3.煮好的五花肉捞出，凉透。
4.切片。
5.锅里放少许油，小火煸炒肉。
6.保持小火煸炒。
7.直到肉打卷，微微发黄即可。
8.肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，翻炒。
9.炒出红油后放入姜蒜，翻炒出香味。
10.把肉推过来，翻炒均匀。
11.加入辣椒，继续保持中火，翻炒均匀。
12.加入生抽少许，翻炒均匀。
13.少许白糖提味，（可略微放少许盐），翻炒均匀。
14.出锅啦。
15.米饭杀手。
