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双椒蒸鱼头的做法步骤

1.鱼头清洗干净用盐、料酒，抹匀表面腌渍十分钟。

2.小米椒+黄灯笼辣椒酱+大蒜末+葱花+姜丝。

3.放入豆豉、盐、味精，少许白糖，浇上滚油拌匀。

4.将拌匀的辣椒平铺在鱼头上。

5.加入生抽、老抽，水开放入鱼头大火蒸8分钟。

6.蒸好后关火焖2分钟。

7.蒸好的鱼头。

8.蒸好的鱼头洒上葱花，浇上滚油。

9.鱼嫩汤鲜。