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凉拌手撕鸡的做法步骤

1.提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。

2.将腌入味的鸡胸肉蒸熟。

3.戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。

4.蒜剁蒜沫，大葱切段备用。

5.香菜切小段，香葱切葱花。

6.油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。

7.捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉。

8.爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面。

9.把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀。

10.加入花生米拌均匀。

11.可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油。