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剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右

2.把姜片和葱白段垫在盘底

3.把腌制好的鱼头放在姜片葱段上

4.加入适量的剁椒

5.锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟

6.时间到

7.取出鱼盆把里面的汤汁倒

8.加入切好的葱花和蒸鱼豉油

9.小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香

10.成品图

小窍门&温馨提示

如果喜欢蒜味的还可以加点蒜末一起爆香