主料:
干米粉，500克
辅料:
木耳适量，
包菜适量，
蛋，
4个，
大蒜子，
4瓣
配料:
油适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量南昌炒粉的做法步骤
1.准备米粉500克。
2.锅内烧开水，将米粉放入开水中，大火煮15分钟。
3.关火焖15分钟。
4.将煮好的米粉倒入凉水中冲洗，米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了，不然待伙炒的时候会炒断。
5.待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。
6.木耳切细。
7.包菜撕成片。
8.蛋打散。
9.大蒜子切成末。
10.锅内放油，烧热后煎蛋。
11.蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒，炒至8分熟。
12.倒入米粉，关小火，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
13.装盘。
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小吃 赣菜 木耳
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