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酸辣咸菜的做法步骤

1.芥菜（咸菜）去皮洗净，从中间切开，在水中浸泡两个小时。

2.准备好干辣椒切成小段。

3.起火烧油。

4.待油温7成热下干辣椒（过程中要不断搅拌防止辣椒炸胡）

5.辣椒炸出香味盛入容器中晾凉。

6.泡好的咸菜切成丝。

7.咸菜丝重新过遍水去除部分盐分。

8.过水的咸菜丝放入容器中，加入炸好的辣椒油与陈醋搅拌均匀。

9.装盘完成。