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五花肉焖黄豆的做法步骤

1.食材准备好。

2.黄豆用清水泡发。

3.五花肉切厚片，放入胡椒粉，淀粉和半汤匙酱油。

4.反复抓拌均匀，腌制20分钟备用。

5.葱姜切片备用。

6.起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜炒出香味。

7.放入肉片翻炒。

8.肉片翻炒变色后放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

9.翻炒酱香浓郁后，倒入酱油提味。

10.放入黄豆和清水烧开。

11.扣上盖子焖制会更加易于成熟。

12.黄豆酥烂，五花肉成熟，大火收汁即可关火出锅。

13.装盘食用。

小窍门&温馨提示

郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。