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香椿炒蛋的做法步骤

1.香椿放入水中清洗干净。

2.清洗后，放入适量食盐浸泡5分钟。

3.锅中加入水，烧开后放入香椿焯水。

4.香椿变绿后捞出晾凉。

5.切碎备用。

6.打入4个鸡蛋。

7.加入适量盐搅拌均匀。

8.锅中倒油，放香椿蛋液煎至微微焦黄熟透就好啦~

小窍门&温馨提示

香椿中含有硝酸盐还具有一定量的亚硝酸盐这种化学物质对人体健康的伤害极大，食用之后会对人体健康造成极其不利的影响，所以平时在食用香椿之前一定不要忘了进行焯水处理哟~ 焯过水的香椿苦涩味也会减少，口感更加脆甜。