1.一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。
2.撕去肥油和筋膜，然后切成小块。
3.一块生姜切片。
4.准备一个八角和20颗花椒。
5.红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。
6.一点真姬菇清洗干净备用。
7.锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。
8.加入猪肚炒至变色。
9.加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。
10.加入适量清水大火烧开。
11.撇去浮沫。
12.加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。
13.时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。
14.准备一点香菜切碎。
15.撒入适量枸杞和香菜即可。
味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些。
