主料:
鸭子，
半只
辅料:
青椒，
2只，
红椒，
1只，
生姜，
半块
配料:
八角，
2只，
桂皮，
1小块，
草果，
2个，
香叶，
4片，
干辣椒，
4只，
料酒，
40ml，
啤酒，
1瓶，
盐，
3g，
酱油，
1汤勺啤酒烧鸭的做法步骤
1.所有的香料洗净沥干水分。
2.鸭子洗净沥干剁成块。
3.生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。
4.锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
5.油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
6.倒入鸭块煸炒至出油。
7.加入料酒煸炒片刻。
8.加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
9.倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
10.烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
烧制鸭子盐要后放，这样更容易烧烂。
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热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 鸭子
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