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家常红烧鸭肉的做法步骤

1.鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。

2.小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。

3.倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。

4.加入2大勺料酒一起煸炒。

5.香叶，桂皮加入。

6.加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。

7.加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。

8.大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。

9.大火收汁即可出锅，入盘。

小窍门&温馨提示

1、没有豆瓣酱可以加入老干妈辣椒酱。味道也是不错的。
2、鸭肉烧过很多次，感觉味道还不错！