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1.鱼头从中间剁开。
2.鱼头加入葱姜放入清水，大火煮10分钟左右。
3.快煮好的时候加点盐，味精。
4.煮好的鱼连汤一起装入盘里。
5.准备好配料，洗好。
6.把准备好的配料全部切好。
7.锅里放油烧热，放入切好的配料和两勺纯鲜剁椒·一勺桂林辣椒酱炒一下。
8.倒入煮鱼头的汤，加点鸡精。
9.淋点蒸鱼豉油在鱼头上。
10.把煮好的配料倒在鱼头上就好了。
11.一勺桂林辣椒酱。
喜欢吃辣的朋友可以多放点野山椒
