主料:
鲳鱼适量，
姜适量，
葱适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
蒸鱼豉油适量，
米糠油适量清蒸鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼处理干净。
2.在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。
3.姜切片，葱切段。
4.把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。锅中放水烧开后，再放入鲳鱼中大火蒸10分钟（蒸的时间看鱼大小而定）。
5.蒸好的鱼取出换盆，捡去原来的葱姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油，放入剁椒酱，撒上葱丝。
6.锅中放油烧开，淋到葱丝上，浓郁香气马上激发出来了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲳鱼
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