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糖醋黄鱼的做法步骤

1.准备的料。

2.黄鱼洗净在鱼背上划上几刀。

3.加料酒，鸡精，姜片，盐腌制半小时。

4.热锅冷油，煸香姜片。

5.把鱼擦干水分。

6.煎到两面金黄色，加老抽，料酒，白糖，盐，醋，一点水。也可以提前调好糖醋汁倒进。

7.中火烧到汤汁浓稠，差不多收干撒上葱花就可以。

8.关火盛盘。