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香菇菜包的做法步骤

1.青菜焯水后切碎

2.捞出挤干水分切碎

3.泡发的香菇、虾米也切碎

4.把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味

5.拌匀备用

6.取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开

7.加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团

8.放入温暖地方发酵至两倍大

9.把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会

10.取一个剂子压扁擀大放入馅料

11.包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

12.发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼

小窍门&温馨提示

因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整！