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青虾炒辣子的做法步骤

1.准备食材：青虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，放入少许盐，料酒，胡椒粉腌制一下去腥（这一步忘拍了，用的是以前的图）。

2.青辣椒洗净。

3.切成滚刀块。

4.锅内放油，烧热，放入处理好的青虾，先不要翻动，待定型后再翻面。

5.翻过来煎至两面金黄。

6.放入葱段姜片煸炒。

7.加入少许盐，白糖，生抽，少许清水烧开。

8.放入青辣椒翻炒片刻。

9.待汤汁收的差不多时就好了！

10.成品图

小窍门&温馨提示

青虾本身就很鲜美，无须加入鸡精之类的调料。