1.1、 干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。
2.2、 娃娃菜洗净。
3.3、 每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。
4.4、 大葱和剩余的生姜切片。
5.5、 起油锅，放入葱姜片爆香。
6.6、 再放入切好的娃娃菜。
7.7、 处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。
8.8、 再放入大半碗的水。
9.9、 加入盐、糖、1茶匙料酒。
10.10、 大火烧开加盖转小火煮10分钟即可
1、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2、 干贝泡发后蒸过会更美味。
3、 娃娃菜要煮软再起锅。
4、 干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。
