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肉末茄丁的做法步骤

1.原料。

2.炒锅倒油放入一粒八角炸香。

3.放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。

4.放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽炒匀。

5.放入茄丁。

6.加少许水炖至茄丁软烂后即可关火，撒葱末，淋香油。

7.下饭好菜。

小窍门&温馨提示

肉末要买稍微瘦些的口感才干香。