1.猪肉切小粒。
2.蔬菜类的都切细丝待用，包括豆腐皮。金针菇洗净抄一下水，沥干待用。
3.葱姜切沫。
4.炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入猪肉粒，翻炒，肉变色后加入葱花炒香，然后加入零添加剂的酱油适量，再加入适量的料酒，翻炒均匀后稍闷一下，收一下汁后出锅，肉粒小很容易熟的。
5.把蔬菜丝，豆腐皮丝，抄好的金针菇按顺序摆好，注意颜色搭配。水萝卜切薄薄的片，摆入盘中，一片压住一片，像花一样。
6.蒜捣碎成泥，加少量的凉开水。
7.空碗里放适量的盐，鸡精，白糖，白醋，一滴零添加剂的酱油，香油。
8.把蒜泥水加入刚刚调好的调料碗里，搅拌均匀加一些熟白芝麻，料汁就好了。
9.把炒好的猪肉粒盛入盘子中间，可以加香葱少点缀，不加也可以。
10.成品如图，吃的时候，把料汁浇到周边蔬菜丝上。搅拌均匀，连同肉末，成品鲜香适口，脆嫩爽口，荤素搭配营养合理。
11.成品如图。很好的下酒菜哦。颜色漂亮，色香味具全。
1、喜欢吃辣椒的朋友，可以在调料碗里放一些辣椒油。
2、调料里的酱油最好用不上色的，以免影响成品的颜色。
