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春笋炖五花肉的做法步骤

1.春笋去皮，对切。

2.切成小块。

3.开水中一点盐，笋块绰水，捞出备用。

4.五花肉6两。

5.切成小块。

6.锅内适量油烧热，花椒，麻椒，八角，姜葱炒出香味。

7.五花肉放入翻炒几下。

8.三块冰糖，适量老抽。

9.中小火，煸炒至冰糖融化，五花肉上色微微焦黄。

10.倒入适量开水，适量盐。

11.中小火炖25分钟。

12.笋块放入，小火炖15分钟。

13.此时汤汁已收得差不多了。

14.2勺大喜大烤肉酱。

15.一勺蚝油。

16.翻炒均匀，关火盛盘。

17.成品。

18.成品。