1.农家散养小母鸡，清洗干净用骨剪剪成块备用。
2.茶树菇提前洗净泡发好剪成小段备用（泡发的水沉淀好留着备用）。
3.砂锅备好加热倒入少许油，下姜片煸炒一会儿。
4.放入鸡块翻炒至变色炒出香味。
5.淋入适量料酒炒匀加盖焖一会儿。
6.放入茶树菇炒匀，加入浸泡的菌菇水（约比食材的量少点）。
7.加盖先焖煮廿分钟。
8.待汤汁快干时，加入适量盐调味再焖煮五分钟即可。
9.香喷喷的鸡肉已好。
10.成品图。
11.成品图。
农家散养小母鸡，品质好，肉质鲜嫩，可随个人喜好是否焯水！
茶树菇提前泡发好备用！
泡发菌菇的水留着备用也是这道菜的精髓！
提前祝美友们元宵节快乐！
