1.食材准备。
2.自做春卷皮。
3.食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
4.黄花菜浸泡发切末，葱切末。
5.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
6.锅热油，放入冬笋、黄花菜。
7.快速煸炒后。
8.放入白菜。
9.再放入盐、鲜辣粉。
10.煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
11.开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
12.最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
13.装盘待用。
14.要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
15.然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
16.春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
17.锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。
1.油煎时要不停地翻身，火要小，心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点，等冷却后才可以包春卷。
