1.酥皮用料
2.黄油软化,加入糖粉,盐
3.用打蛋器打发
4.加入蛋液
5.搅打至完全融合
6.奶粉和低筋粉混合,筛入黄油糊中
7.拌匀
8.将皮分割成12克/个,馅18克/个
9.将皮按扁,放入菠萝馅
10.将皮向上推起,包住馅
11.收口,
12.放入饼干圆模中,轻轻按平表面
13.脱模
14.摆入烤盘
15.放入烤箱,中层,上下火175度,烤20-30分钟
16.表面金黄,出炉
凤梨馅比较粘软,皮也较软,包起来需要点耐心。如果粘手可以用保鲜膜辅助
制作好的凤梨酥冷却后密封保存4小时以后再吃,口感更佳。