1.食材称好备用。
2.蔓越莓切碎粒。
3.面粉中加入盐,酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后倒入面粉中加入余下的牛奶。
4.开始和面,面和成团后倒入蔓越莓粒。
5.和好面团盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.模具里抹上食用油,撒上杏仁片,晃动几下使周边都沾上杏仁片。
8.发酵好的面团放在垫子上排气团光滑。
9.面团光滑的一面向下放,中间挖出圆孔。
10.放入模具中。
11.再次发酵至模具八分满。
12.烤箱提前预热,上185度,下170度,放中下层烤25分钟,出炉后脱模即可。
13.成品图。
14.细腻柔软,口感丰富。
15.成品图。
模具:屋诺咕咕霍夫6寸模具。
各家烤箱温度有差异请适当调整。在面团发酵的时候可以利用这个空档把模具抹油撒上杏仁片,面团发酵时要盖上保鲜膜或者盖子,避免表面风干。整形面团时手上可抹少许油防沾。