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红枣酸奶戚风的做法步骤

1.红枣去核切丁备用

2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀

3.加入酸奶搅拌均匀

4.加入过筛的低粉搅拌均匀

5.加入红枣丁翻拌均匀备用

6.蛋白中加适量白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角

7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8.依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊

9.把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可

10.成品欣赏

11.成品欣赏

小窍门&温馨提示

具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整