1.准备所需
2.水煮开。倒入西米。（西米不可洗，直接干的下锅，必须是热水中）
3.转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊底，煮的水要多一点。
4.煮至最后只剩一点点白芯的时候关火，焖5分钟左右，白芯就没有了。
5.倒入筛网，用凉开水重透，就是让热的迅速变冷的。
6.凉透的西米放入冰水中备用。
7.芒果去皮去核，一部分切丁，另一部分切成块。
8.切块的芒果用料理棒打成芒果泥。（没有料理棒也可以用筛网过筛）
9.芒果泥倒入杯子底。
10.放入西米。
11.放上些芒果丁。
12.倒入少许牛奶，最后薄荷叶点缀一下即可。
西米不要洗，直接入锅煮，必须是热水下锅煮。水多加一点，因为会越煮越黏糊，全程多搅拌几次，防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。
