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嫩豆腐烧木耳的做法步骤

1.木耳在清水中泡发半小时。

2.嫩豆腐切成块。

3.锅内热油，豆腐分两次入锅小火煎至两面呈黄色。

4.盛出备用。

5.泡发的木耳切成小朵。

6.姜、葱、蒜分别切末。

7.锅内热油，下姜、蒜小火炒香。

8.加适量清水、生抽、老抽、蚝油、调成红烧汁。

9.将豆腐和木耳放入锅内，烧开后上盖转小火焖七八分钟。

10.最后大火收汁，调入盐和鸡粉。

11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、豆腐入锅后尽量用中水火慢煎，仅需少量油，油太多煎的时候豆腐容易起泡
2、豆腐和木耳入锅要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道