主料:
米粉，
60克
辅料:
牛奶，
20克，
蛋，
3个
配料:
色拉油，
20克，
糖，
60克桂花酒，5克米粉戚风的做法步骤
1.蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。
2.再加入牛奶搅打均匀。
3.米粉加入其中，搅拌均匀。
4.这是拌好的蛋黄米粉糊。
5.自己浸的桂花酒。
6.加入桂花酒搅拌均匀。
7.3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。
9.再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。
10.入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。
11.450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。
12.出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）
13.多好的蛋糕。
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糕点 烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 米粉
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