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三鲜馄饨煎蛋的做法步骤

1.肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。

2.搅拌均匀。

3.加入韭菜末。

4.再加入虾皮，拌匀即成馅料。

5.取一张馄饨皮。

6.放入适量馅。

7.如图，对角折起来。

8.下面的两个角再对捏一下。

9.依次做好余下的馄饨。

10.下沸水锅煮熟。

11.平底不粘锅烧热，刷点油，放入煮好的馄饨，煎一两分钟。

12.鸡蛋一个打散，加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。

13.倒入蛋液。

14.煎到鸡蛋定型熟透即可。

15.成品。

小窍门&温馨提示

虾皮有咸度，肉馅里生抽、盐要适当减量。