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肉末茄子烧南瓜的做法步骤

1.茄子去蒂洗净。

2.撕成小块，加盐搓软挤去水分。

3.日本南瓜切片。

4.肉末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

5.锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色。

6.放入茄子翻炒一会。

7.放入南瓜翻炒，加少许水烧熟。

8.放入葱花，加盐、蚝油调味炒匀。

9.出锅。