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圆葱爆羊肉的做法步骤

1.将羊肉切成薄片。

2.圆葱切丝、葱切段、蒜拍破。

3.炒锅放油烧热，放花椒炒香捞出，放入羊肉片。

4.大火翻炒片刻。

5.将水分炒干，放入蒜蓉、葱白炒出香味。

6.放入圆葱翻炒均匀。

7.放适量生抽翻炒。

8.放适量盐。

9.少许味精。

10.撒上剩余的葱段。

11.翻炒均匀即可。

12.成品。葱香浓郁，羊肉软嫩。

小窍门&温馨提示

1.羊肉要带点肥的，吃起来更香。
2.大火快炒，炒干水分后再放葱蒜炒香，圆葱炒至断生即可调味出锅。