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1.准备好猪肉，清洗干净。
2.切成大块。
3.凉水下锅，加料酒和姜片焯水。
4.稍煮一会儿。
5.过凉水，清洗干净浮沫。
6.起锅烧油，小火。
7.下入冰糖熬糖色。
8.糖成微黄色时。
9.下入猪肉翻炒变色。
10.加桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
11.加入盐、蚝油和生抽 ，翻炒均匀，加适量的水，大火烧开。
12.盖上锅盖，转中小火，焖炖30分钟。
13.时间结束后，挑掉桂皮、八角、香叶、姜片，加鸡精调味，翻炒均匀。
14.起锅装盘。
15.成品图。
