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揪疙瘩的做法步骤

1.面粉中加入盐和水。

2.搅拌成絮状。

3.用手揉成光滑面团后盖保鲜膜醒面30分钟。

4.麻酱中先加入适量盐。

5.再分次少量加入水搅拌，搅拌均匀后再加入下一次的水。

6.搅拌至麻酱呈流动状态。

7.早餐机中加入水烧开。

8.一手拿面团，一手把醒好的面团揪成一块块的小疙瘩放入锅中。

9.盖盖子煮开。

10.待煮熟后捞出。

11.放入凉水中过凉。

12.加入提前准备好的卤汁和麻酱就可以吃了。

13.展示图。

小窍门&温馨提示

1、疙瘩不要揪得太大，不容易煮熟。
2、揪疙瘩的时候粘手，可以手上沾些水揪。