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菠菜菌菇宽面的做法步骤

1.高粉和水入面包机搅拌成絮状，醒15分钟，用压面机轧成薄片（手擀也一样）；

2.切成10㎝宽的面叶；

3.捏起所有的面头抖一下，宽面做好备用；

4.蟹味菇洗净、菠菜洗净切小段、姜切丝、小葱切小段；

5.炒锅热油，下姜丝爆香，入蟹味菇翻炒；

6.炒出水分下葱段炒香；

7.下入菠菜段翻炒片刻，放入生抽、盐等调料；

8.盛出菜备用，炒锅加水烧开；

9.水开下面煮约4-5分钟；

10.倒入事先炒好的菜搅匀；

11.盛出加一匙香菇酱、淋入辣椒油。