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香辣烧鲽鱼的做法步骤

1.鲽鱼摘洗干净。

2.在鱼身上划两刀。

3.碗中加盐、腐乳、甜面酱、白糖、料酒、香甜醋调成料汁。

4.鲽鱼裹上面粉。

5.起油锅，鲽鱼入锅煎。

6.鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。

7.豆瓣酱、红尖椒入锅炒香。

8.倒入料汁。

9.加适量水烧。大火烧开，改小火慢烧。烧至鱼熟关火。

10.盛出享用。

小窍门&温馨提示

料汁依据个人口味调制。