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茄汁虾仁豆腐的做法步骤

1.准备食材。

2.虾仁调入盐、料酒、姜粉、胡椒粉等搅拌均匀腌制。

3.豆腐切厚片码在容器。

4.上笼屉蒸制5分钟左右。

5.番茄切小丁。

6.油锅烧热。

7.放入番茄丁、蕃茄酱、葱花儿、花椒粉翻炒。

8.放入虾仁翻炒。

9.放入适量水，调入盐，虾仁煮断生。

10.淀粉勾芡。

11.把茄汁虾仁浇在豆腐上即可。

小窍门&温馨提示

豆腐蒸出来后会有汤水，可把汤水倒入茄汁儿中一起勾芡。