1.盆中放面粉，从中间分开，一半中放切碎的牛油块，加入开水，将面粉烫成块状，看图左边的样子，另外一半要等到烫面那一半凉到温热时，放入酵母，白糖，用冷水拌成絮状。
2.将以上两种面团和在一起，揉匀，盖上保鲜膜醒发。
3.看，这是醒发好的面团，仔细看看，均匀的蜂窝，把她们再揉一揉，等待二次醒发。
4.手上沾油将二次醒发的面团揪成拳头大小的剂子。
5.案板上抹油，将面剂子按扁，擀成2，3毫米厚的圆饼，用刀划两道。
6.锅内放油，烧至微微发烟的时候，下入油饼，炸至两面金黄。
7.看，蓬蓬松松的一大盆，可着劲吃吧。
8.我给配了一碗粉条蔬菜汤，当然了，一定是不会少了老妈腌的松根丝。
这种半烫面的油饼，即使第二顿吃的时候，上笼屉馏一下，照样松软香甜，别有一番风味。
